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泰州水席

2012-7-11| 发布者: 泰州网| 查看: 19530

摘要: 泰州通江拥河抱湖,水资源内容丰富。“仙乡云水足生涯,摆橹横舟便是家。活剖鲜鳞烹绿鳖,旋蒸紫蟹煮红虾。青芦笋,水荇芽,菱角鸡头更可夸。娇藕老莲芹叶嫩,慈菇茭白鸟英花。”《西游记》第九回中这首《鹧鸪天》道 ...
泰州通江拥河抱湖,水资源内容丰富。“仙乡云水足生涯,摆橹横舟便是家。活剖鲜鳞烹绿鳖,旋蒸紫蟹煮红虾。青芦笋,水荇芽,菱角鸡头更可夸。娇藕老莲芹叶嫩,慈菇茭白鸟英花。”《西游记》第九回中这首《鹧鸪天》道出了水乡丰富的水上餐饮特色。近年来,泰州各地围绕河水、湖水、江水开发特色餐饮,如“长江三鲜”、“蟹黄汤包”、“溱湖八鲜”等以水为核心的餐饮美食品牌在长三角地区已取得较高知名度。泰州通过整合这些资源,制定标准,开发出独一无二的原生态特色餐饮——“泰州水席”。

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